Nhìn những em học sinh mua những loại snack không rõ nguồn gốc trước cổng trường, những loại khoai tây ép đùn, pha chế gia vị mà khi càng ăn càng khát nước, ông Đỗ Văn Mừng, chủ cơ sở chế biến snack khoai lang cắt lát Vạn Lộc tự hỏi sao không làm thử khoai lang sấy từ nguyên liệu xứ mình để an toàn hơn cho người tiêu dùng?

Khởi nghiệp ở một tỉnh chưa phát triển hệ sinh thái khởi nghiệp, cơ sở Snack khoai lang Vạn Lộc phải tự lo, tự dò tìm thông tin để gia công cơ khí, tìm thợ giỏi, mua máy, nhập dao cắt, làm bao bì. Chủ cơ sở Snack khoai lang Vạn Lộc đã sang Malaysia, ở đó năm tháng tìm hiểu công nghệ, thiết bị. Cơ sở đã tự thiết kế và thuê gia công cơ khí ở TP.HCM để có máy xắt lát chỉ với 25 triệu, thay vì mua máy 80 triệu đồng mà cắt không như ý muốn. Tương tự, máy đóng gói hồi xưa đóng ép bán tự động, xé bịch tháo mồ hôi, bây giờ có máy tự động, cắt răng cưa dễ xé, cũng phải cải tiến. Cơ sở chọn cách cải tiến vì nếu chọn máy đúng yêu cầu thì tiền tỷ. Dự án của địa phương hỗ trợ 280 triệu đồng cho các hạng mục mua máy.

Nguyên liệu chính để làm nên sản phẩm là khoai lang trắng sữa được lấy từ hai vùng trồng khoai ở Bình Tân - Vĩnh Long và Cù Lao Dung – Sóc Trăng. Cùng là khoai lang trắng sữa, nhưng chất lượng khoai ở Cù Lao Dung và Bình Tân khác nhau. Ở một số xã thuộc Cù Lao Dung cũng ít có vùng trồng khoai lang sữa đủ chuẩn chế biến nên ông Mừng phải kiểm mẫu đất, thử cả hai điều kiện tưới nước ngầm và nước mưa, chế độ chăm sóc… rồi mới tiến hành gieo giống, hướng dẫn cách trồng đúng quy trình, ghi chép… Hiện nay, chỉ có một hợp tác xã có thể đáp ứng được yêu cầu này.

3 sản phẩm Snack khoai lang Vạn Lộc đạt chứng nhận OCOP 3 sao và đang có mặt trên thị trường

Sau nhiều năm nghiên cứu và phát triển, Snack Khoai lang Vạn Lộc hiện đã cho ra mắt thị trường 3 hương vị snack khoai lang độc đáo là Snack khoai lang vị tự nhiên, vị thịt nướng và vị bơ sữa. Điều này giúp cho người tiêu dùng có nhiều sự lựa chọn, doanh thu cũng bắt đầu tăng hơn so với lúc chỉ có một sản phẩm, vào được một số thị trường khó tính. Hiện 3 sản phẩm này cũng đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao của tỉnh Sóc Trăng.

Người mua có nhu cầu tìm các sản phẩm snack khoai lang của cơ sở Vạn Lộc có thể truy cập đường link: https://voso.vn/combo-3-vi-khoai-lang-van-loc-thit-nuong-bo-sua-tu-nhien-p769208.html

Nghĩa XTTM