Dành nhiều tâm huyết để phát triển sản phẩm bún gạo khô, đến nay, bà Trương Thị Lệ - đại diện Cơ sở Bún khô Lệ Châu (TP. Sóc Trăng) đã có thể tự hào vì sản phẩm này đã được thị trường trong và ngoài nước ưa chuộng, cùng với đó là việc 4 sản phẩm của cơ sở đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao của tỉnh Sóc Trăng.

Theo bà Trương Thị Lệ, làm bún tươi là nghề truyền thống của gia đình, sản phẩm bún luôn được nhiều khách hàng ưa chuộng và sức tiêu thụ cao. Đến thế hệ của bà Lệ, nhận thấy bún tươi không bảo quản được lâu, khó tiêu thụ các tỉnh, thành xa nên bà nghĩ cách sản xuất ra bún gạo khô có thời hạn sử dụng lâu hơn để người tiêu dùng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Chia sẻ về quá trình phát triển bún gạo khô, bà Lệ cho biết, mong muốn làm bún gạo khô đã được bà ấp ủ từ thời trẻ. Qua nhiều lần làm thử nghiệm thất bại, bà đã rút ra kinh nghiệm về cách đánh bột cũng như việc sử dụng loại gạo tốt để sản phẩm bún gạo khô đạt chất lượng cao vừa ngon vừa dai và không bị đứt gãy. Bà Lệ cho biết thêm, bún gạo khô là món ăn dễ sử dụng, người dùng chỉ cần nấu với nước sôi từ 3 đến 5 phút cho đến khi sợi bún nở đều, vớt ra để ráo rồi chế biến thành các món ăn yêu thích. Với sự tiện dụng này, ở một số vùng sâu, vùng xa, vùng ven biển hay thị trường nước ngoài đều rất ưa chuộng. Ngoài sản phẩm bún gạo khô, Cơ sở Bún khô Lệ Châu còn sản xuất con nui, bánh tráng, bánh hỏi, bún tươi sấy khô trong đó 4 sản phẩm đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao bao gồm bún tươi khô Lệ Châu, bún gạo khô Lệ Châu, nui vàng Lệ Châu (ngắn – dài).

Các sản phẩm của Cơ sở Lệ Châu đạt chứng nhận OCOP 3 sao tỉnh Sóc Trăng

Người mua có nhu cầu tìm mua các sản phẩm bún khô và nui vàng Lệ Châu có thể truy cập địa chỉ https://voso.vn/combo-3-tui-bun-gao-khole-chau-250g-1-tui-p738401.html, https://voso.vn/combo-5-tui-nui-vang-le-chau-200g-1-tui-p738403.html.

Nghĩa XTTM