Với người dân Sóc Trăng, bánh in là thứ quá đỗi giản dị, quen thuộc và không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Mặc dù tại Sóc Trăng có nhiều cơ sở làm bánh in nhưng thương hiệu bánh in Tư Hồng, ấp Cổ Cò, xã Ngọc Tố (Mỹ Xuyên), Sóc Trăng là nổi tiếng hơn cả.

Đi vào hoạt động từ năm 1996, hộ kinh doanh Tư Hồng, ở ấp Cổ Cò, xã Ngọc Tố (Mỹ Xuyên) là một trong những cơ sở lâu năm còn duy trì sản xuất và kinh doanh các sản phẩm truyền thống như: bánh in, bánh pía, bánh mì trong đó sản phẩm bánh in hiệu Tư Hồng luôn là lựa chọn hàng đầu của các khách hàng trong và ngoài tỉnh bởi chất lượng tốt, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, mẫu mã đẹp. Để đáp ứng tốt năng lực sản xuất và khả năng cạnh tranh với các cơ sở sản xuất sản phẩm cùng loại, ông Đỗ Anh Thư, chủ hộ kinh doanh đã đầu tư thêm thiết bị mới phục vụ việc sản xuất. Với sự hỗ trợ của Trung tâm Khuyến công và Tư vấn phát triển công nghiệp, ông Đỗ Anh Thư đã đầu tư chảo trộn công nghiệp trị giá 285 triệu đồng, trong đó kinh phí khuyến công địa phương hỗ trợ 80 triệu đồng để phục vụ sản xuất bánh in. Hiện nay, chảo trộn công nghiệp có năng suất trộn 50kg/giờ, qua đó giúp ông Thư vừa tiết kiệm chi phí sản xuất lại hạn chế gây ô nhiễm môi trường, đảm bảo điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm.

3 sản phẩm bánh in đạt chứng nhận OCOP 3 sao của hộ kinh doanh Tư Hồng

Tính đến nay, hộ kinh doanh Tư Hồng đã cho ra lò nhiều sản phẩm bánh in vàng, bánh in trắng trong đó có 3 sản phẩm bánh in đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao của tỉnh Sóc Trăng là Bánh in nhân đậu xanh sầu riêng, Bánh in nhân môn sầu riêng và Bánh in ca cao nhân đậu xanh. Người mua có nhu cầu tìm các sản phẩm bánh in hiệu Tư Hồng có thể truy cập địa chỉ https://postmart.vn/p/banh-in-Tu-Hong.

Nghĩa XTTM